妻の実家から、
ずっしりとした立派な白菜がたくさん届きました！
毎年、
この季節になると、
庭先にたくさんの白菜が並びます。
日持ちするよに、
天気の良い日に何度も天日干しをしてから、
一つずつ新聞紙に包み、
長い冬に備えて保存します。。。
干すことで水分が抜け、
白菜の甘みが増し旨みも凝縮！！
野菜は、“旬”のなかでも、
さらに
「走り（はしり）」
「盛り（さかり）」
「名残（なごり）」と時期が分けられるみたいです。
白菜の場合、
１２月が「走り」
１月が「盛り」
２月が「名残」にあたるとのことです。
これから、
鍋がおいしい季節へと移り変わっていきますね♬
白菜がたくさん入った鍋が、
今から待ち遠しいです。。。
・・・しあわせは、いつもの中にある。
