長野市・須坂市・千曲市で注文住宅や新築一戸建てなら「田尻木材」

BLOGしあわせブログ

2021.11.30211125 初冬の風物詩。

color
Shiawaseya-211125 初冬の風物詩。

妻の実家から、

ずっしりとした立派な白菜がたくさん届きました!

 

毎年、

この季節になると、

庭先にたくさんの白菜が並びます。

 

 

日持ちするよに、

天気の良い日に何度も天日干しをしてから、

一つずつ新聞紙に包み、

長い冬に備えて保存します。。。

 

 

干すことで水分が抜け、

白菜の甘みが増し旨みも凝縮!!

 

 

野菜は、“旬”のなかでも、

さらに

「走り(はしり)」

「盛り(さかり)」

「名残(なごり)」と時期が分けられるみたいです。

 

白菜の場合、

12月が「走り」

1月が「盛り」

2月が「名残」にあたるとのことです。

 

これから、

鍋がおいしい季節へと移り変わっていきますね♬

 

白菜がたくさん入った鍋が、

今から待ち遠しいです。。。

 

 

・・・しあわせは、いつもの中にある。

 

 

長野市青木島NEWモデルハウス『ikoi』グランドオープン♬