こんにちは、ドのつくズボラなのでプライベートは基本的に「まァいっか！」で過ごすことの多い、しあわせやの関です！
ですがここ最近、包丁のキレが悪いことと言ったら。
学生の頃から使い始めて12年、さすがに買い替えるか・・・と思っていたら、母から「砥石使う？」との言葉。
そういえばたまに母が包丁を研いでいたことを思い出し、ちょっと憧れもあったので借りてきました。
刃物を砥ぐって、なんだか鍛冶職人になったみたいでかっこよくないですか？？？（変人の回答）
さァやるぞと、研ぐ前に刃先を見ると、
全然刃こぼれしとるやないか～～～～～い！！！！
こりゃ切れないですわ、今まで放置しててごめん包丁・・・。
手順書通りに砥石を使って研いだのですが、
気持ち的にはどっちかというと鍛冶職人じゃなくて昔話に出てくるヤマンバでしたね。でも楽しい。
何とか刃こぼれのない状態まで研いで、試しに夕飯用のお肉を切ってみると、
違う！！！刃の入る感じぜーんぜん違う！！！
母に感謝をするとともに、使う道具のお手入れの大切さを痛感した年始めになりました・・・😇
自分で手入れのできるものは、丁寧に使ってできるだけ長く使っていきたいものですね。
このズボラ、身の引き締まる思いです。
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関
